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最正宗的面条是做什么的?我来告诉你配方和配料,你可以在家做。

发布时间:2019-10-10 14:41:57

肉的生产和肉类的选择,一般选用前腿肉,肥瘦比,猪肉切成1小块肉,肥瘦分开切,可以根据个人口味选择,没有具体的标准。配料有洋葱和生姜,烹饪酒,肉(可代十三香)酱油,油耗,盐,细辣椒面(调色)(不喜欢吃酸不放)。

第一步,在锅里烧油,把冷油倒入切好的肥肉中,直到脂肪油炸出来,炒出肉皮白,然后加入洋葱和姜味炒,炒洋葱和姜味,加入瘦肉,炒肉发白,再加入烹饪酒、淡酱油、肉(或十三香)盐、醋(有多大程度取决于个人口味,一斤肉大约少于一两根醋)细辣椒面条。炒香,加入适量水煮30分钟。

第二步是将土豆、胡萝卜、豇豆、黑木耳、豆腐干、碎屑(或小片)炸成小块(或小片),用干豆腐炒,用干豆腐和黄炒,然后倒入土豆和胡萝卜,用少许水炒,熟后放入土豆和胡萝卜8,加入豇豆炒,最后放入黑木耳,用盐、鸡精、味精调味,搅拌后即可出锅。

第三步是把鸡蛋撒在蛋糕上,把鸡蛋打碎,把它们尽可能薄地倒入平底锅里,晾干冷却,切成菱形的薄片。

第四步,在制作面条碎面和一斤面粉硬面的时候,放三克碱面、四克盐、二百一十克水(如果机器压制面条是一百九十克),把它变成滚轴面,如果每个人都不会卷销面,我录下了一种特殊的手夹面条,可以和我一起做,切得很好,其实重庆面和碎面几乎都是碱面和面条。形状上可能会有细微的差别,重庆的面条也比较厚一些。

第五步面条汤的制作,碗底用鸡精、味精、盐、胡椒粉、汤和水比(如果没有汤或为了健康,可以用开水或面条汤)油溢出的辣椒油,适量的肉汤、韭菜泡沫(主要是色好的洋葱)放在碗里,然后倒入我们煎的素菜籽、肉,撒上鸡蛋片就行了。-

第五步是做碎面条汤,加入鸡精、味精、盐、胡椒粉、汤水比、辣椒油,还有炖肉汤、韭菜,把煮好的面条倒入碗里,倒入我们的油炸素籽和肉屎。撒上鸡蛋片即可。

我店里的碎面

以上是一碗正宗七山石子的制作过程和所需的配料,各种配料可以根据个人口味添加,制作一碗自己的碎面,自己爱吃的就是所谓的正宗。

本文中相关条目的概念分析:

山子

害羞的儿子-普遍的面条酱,也就是害羞的儿子。石子是一种特殊的方法,大部分是用来吃面条的,香味和回味是它的特点之一。事实上,这样做并不难,事实上,它是切肉,加入各种调味料、醋、辣椒和其他炒菜等。石子,也就是吃面条时的卤化物。陕西人一般说害羞的孩子,而不是晕孩子。

来源:中国证券网
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